Découvrez une sélection de pâtisseries saisonnières en comptoir!

Pâtisseries

LE CHOCO-DATTES

Notre Reine Élizabeth revisité!

Base de gâteau dattes et noix de coco, purée de dattes maison et mousse chocolat au lait. Le tout finalisé avec une chantilly infusée à la noix de coco et de petits rochers de coconut. Une combinaison unique!

Format individuel: 4,75$

Entremet 6 à 8 portions: 27$

LE GÂTEAU AUX CAROTTES

Attention! Ceci n'est pas un simple gâteau aux carottes. Nous y avons mis notre petite touche Fabrique Caramel et vous devez y goûter, si ce n'est pas déjà fait!

Ce dessert est composé de deux couches de gâteau aux carottes séparées par un caramel au beurre et des pacanes grillées. Le tout recouvert d'un léger glaçage au fromage à la crème et gousse de vanille fraîche, garni de tranches d'ananas déshydratées et de carottes confites.

Format individuel: 4,50$

Entremet 6 à 8 portions: 25$

Crédit Photo

© Guillaume Carbonneau

LE P'TIT SOLEIL

Un étagé de gâteau vanille et de crémeux citron et pamplemousse offrant une belle pointe d'acidulé. Le tout est garni de meringue italienne torchée et d'un croustillant chocolat blanc et riz soufflé.

Format individuel: 4,75$

Entremet 6 à 8 portions: 27$

TARTE ÉRABLE ET PACANES

Parce que c'est le printemps, il fallait bien un petit classique.

Quoi de mieux qu'un bon appareil à l'érable avec pacanes grillées cuit sur une pâte sucrée maison.

Tartelette individuelle: 4,75$

Tarte 6 à 8 portions: 27$

Crédit Photo

© Guillaume Carbonneau

GÂTEAU AU FROMAGE ET CARAMEL SALÉ

Tout en simplicité, mais combien décadent.

Une base de graham maison, un gâteau au fromage des plus onctueux finalisé avec quoi de mieux qu'un bon caramel salé.

Individuel: 4,75$

Entremet 6 à 8 portions: 27$

LA PÉPITE D'OR

Un nuage de caramel...

Un superposé de gâteau vanille, de mousse caramel et de petits morceaux de tire-éponge trempés dans le chocolat. Le tout finalisé avec une ganache montée au chocolat noir d'un morceau de tire-éponge.

Format individuel: 4,75$

Entremet 6 à 8 portions: 27$

Crédit Photo

© Guillaume Carbonneau

LA RUSTIQUE

Une bonne pâte brisée accompagnée d'un fruit de saison, garnie d'un bon crumble à l'avoine. Parce qu'une tarte, c'est toujours bon, convivial et réconfortant!

 

À essayer sans faute, la version pommes et caramel salé disponible à l'automne.

Tarte 4 à 6 portions: 18$

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